Pecel Gambringan: PECEL GAMBRINGAN

APA ITU PECEL GAMBRINGAN?

Awal dikenalnya "PECEL GAMBRINGAN"

Nasi pecel adalah salah satu kuliner yang sangat di gemari para pengguna jasa kereta api lintas Semarang-Cepu, Cepu-Gundih, Gundih-Gambringan-Semarang maupun sebaliknya sejak jaman dahulu sebelum Indonesia dinyatakan Merdeka. Makanan yang satu ini menjadi identitas tersendiri di lingkup Stasiun Gambringan sejak tahun 1940. Para pedagang nasi pecel lebih memilih stasiun Gambringan sebagai pusat tempat dagang karena pada masa itu di sebelah barat stasiun juga terdapat pasar tradisional. Dengan adanya pasar tradisional dan stasiun di lokasi yang berdekatan menjadikan masyarakat berkumpul untuk transaksi jual beli. Stasiun Gambringan juga menjadi stasiun yang efektif untuk berjualan karena keberadaan stasiun ada di tengah perjalanan baik kereta api jurusan Surabaya-Jakarta maupun Cepu-Semarang pada masa itu dan bertahan puluhan tahun lamanya, selain itu, kereta ekonomi yang pada masa itu sangat banyak penumpangnya dan berhenti di Stasiun Gambringan sepereti KA FEEDER, KA Tawangjaya, KA Brantas menjadi sasaran utama para pedagang pecel lokal ini. Para pecinta nasi pecel pada masa itu datang dari berbagai kota karena rasa penasaran dengan kuliner yang satu ini menjadi alasan awal mereka untuk mau datang ke Gambringan dan menikmati pecel yang sangat terkenal pada masa itu.

Kuliner tradisional.

Pecel Gambringan adalah salah satu kuliner yang di buat dengan cara tradisional. Bahan baku utama kacang tanah dan gula merah ditambah dengan cabai ditumbuk jadi satu. Bumbu-bumbu pecel juga di tumbuk kemudian bahan utama di masukkan lalu di tumbuk hingga merata. Pecel yang ada dari jaman penjajahan Belanda ini masih bertahan hingga sekarang. Namun, tahun 2012 adalah tahun dimana kuliner ini harus mencari lapak lain karena peraturan PT. Kereta Api Indonesia (persero) yang melarang pedagang berjualan di area stasiun maupun di dalam kereta menjadi alasan utamanya. Kian pudarnya ketenaran pecel Gambringan namun para pedagang pecel Gambringan tidak putus asa. Mereka berjualan di berbagai penjuru kota Purwodadi maupun kota-kota yang lain demi perekonomian dan eksistensi pecel Gambringan tetap terjaga.

Berikut adalah gambaran proses pembuatan "Sambal Pecel Gambringan"